מצרכים
150 גרם טופו / כחצי קובייה
7-8 פטריות שמפניון בינוניות טריות קצוצות או פרוסות דק
50 גרם בצל לבן / כרבע בצל גדול
שמן זית תרסיס אופציונלי
תבלינים: מלח רבע כפית, פלפל שחור גרוס עדין לפי טעם, חצי כפית, כורכום רבע כפית, אופציונלי רבע כפית קינמון טחון לטיגון אני בעיקר משתמשת במים רותחים, ככוס קטנה עד כוס וחצי.
הכנה
אני אוהבת לחתוך את הכל לרצועות , זה מעניק תחושה של שכבות בתבשיל ואת הטופו ממש לגפרורים (לא דק מידי )
נחמם מחבת נון סטיק , נשפריץ 3 לחיצות שמן זית , נטגן את הבצל והפטריות מעט עם שמן הזית, כ2 דקות תוך כדי ערבוב . נוסיף את הטופו והתבלינים ונערבב לעוד כדקה, נוסיף חצי כוס מים ונכסה , נרצה שתמיד יהיו מעט מים בשלב הזה אבל לא להציף :) כדי שהבצל יתרכך אבל לא יהיה שרוף ושהפטריות לא יספגו מדי מים. אז קחו לכם עד כוס וחצי להכנה, החלו בחצי כוס ותוך כדי ערבוב תראו כמה להוסיף.
הקפידו לערבב כל דקה , וכסו בין לבין. אם יש צורך הוסיפו מים.
לאחר כ-10 דקות , הסירו את המכסה ובחשו לעוד כדקה עד שהבצל הגיע למידת ההכנה שאתם אוהבים .
אכלו לצד סלט חי עם כוסברה ופטרוזיליה או לצד פיתה קלה או תפוחי אדמה אם יש לכם עוד פחממה בתכנית. ערכים למתכון כולו/בשימוש טופו "משק ויילר/ ניצת הדובדבן":
קלוריות 275.1
חלבון: 27.6
פחממה : 11.4
שומן: 13.1
