אני אוהבת ליצור עם טחון שהוא עשיר בשומן כל מיני קציצות וממולאים וזה בהחלט תענוג.
אין כמעט פחמימה אז זה מתאזן לי עם הקלוריות, אבל בהחלט שווה לאזן את מנת השומן של הארוחה הבאה. אין מה לעשות מרקם עסיסי זה מגיע עם שומן :) ולמי שבחיטוב יש את המתכון שלי לסייטן או נתחים כמובן .
המחיר של המוצר יקר , אז אני קונה כשאני מוצאת בסופרים הגדולים במבצע. אבל אחת ל.. זה פינוק כיפי.
אריזה של 300 גרם הספיקה לי ל4 קציצות. אז להכפיל בכמויות כמה שרוצים.
אבל בהחלט עילוי של טעמים:
מצרכים:
חבילה אחת ביונד טחון 300 גרם
25 גרם פטרוזיליה וכוסברה קצוצות (ממש כ5 גבעולים מכל אחד ולקצוץ עם הגבעול)
20 גרם סלרי (כחצי גבעול)
5 גרם שבבי בצל
10 גרם חלבון אפונה ללא טעם
כפית שטוחה מלח , כ3 גרם
רבע כפית פלפל שחור גרוס
חצי כפית כמון
רבע או חצי כפית קינמון איך שאוהבים (אגב למשקעים ניתן לנעוץ בקציצה לפני אפייה מקל קינמון ואז כשמוצאים מהתנור זו קציצה על מקל ויפה להגיש ככה)
הכנה:
נחמם תנור על 170 מעלות
נקצוץ את הירק
נוסיף את כל המרכיבים יחד עם הירק לקערה
ללוש עד לקבלת תערובת אחידה
נחלק ל4 כדורים, כל אחד במשקל של כ91 גרם
נרפד מגש בנייר אפייה או משטח סיליקון
נניח את הכדור על המגש ונמעך ליצירת קציצה
הכניסו לתנור ואפו למשך כ15 דקות
בתאבון!
ערכים לכל המתכון : קלוריות: 771 , חלבון: 54.4 גרם/פחמימה: 18.1 גרם/ שומן : 52.1 גרם
ערכים לקציצה בחלוקה ל4 : קלוריות: 193 , חלבון : 13.6 גרם / פחמימה: 4.5 גרם / שומן : 13 גרם
