פסטת חלבון עם אטריות השעועית מהסדרה של אקספלור

האיטריות האלה פשוט מעדן ויש טעם נוסף, אדממה ומש שגם הוא אחלה

מתכון למנה אחת :

הכנת האיטריות:

מרתיחים 2 ליטר מים

מוסיפים 50 גרם איטריות יבשות ומבשלים לריכוך.

מסננים ומניחים בצד.

לרוטב:

100 גרם טופו משי סגול

50 גרם בצל קצוץ/בצל קטן

4 פטריות קטנות

5 גרם שמן קוקוס

5 גרם שמרים תזונתיים /כפית

מלח ופלפל שחור גרוס דק ומעט קינמון אם אוהבים או אגוז מוסקט

מיוחד גם עם בהרט

הכנה:

קצצו את הבצל ופטריות

חממו מחבת נון סטיק, וכשהיא חמה שימו את שמן הקוקוס הבצל והפטריות וטגנו למשך 2 דקות תוך שאתם מערבבים ומונעים מהם להישרף. נכוון להשחמה.

הוסיפו כחצי כוס מים רותחים הנמיכו את האש / ערבבו כל כמה רגעים

בקערה ערבבו טופו משי עם 4 כפות מים קרים ועם שמרי הבירה עד לקבלת תערובת אחידה (אם רוצים מוקרם אפשר לגרד גבינה לתוך זה,רק לטחון עם מוט בלנדר עד לקבלת בלילה חלקה)

שפכו את הטופו לתוך המחבת מעל הבצל והפטריות והמשיכו לערבב לעוד כדקה עד שרוב הנוזלים התאדו.

מזגו את הטריות לצלחת עמוקה ומעל את הרוטב.

יאסו! עשיתם זאת.

כמובן אפשר פסטו ואז כשטוחנים את הטופו משי הוסיפו כפית פסטו מוכן או 2 עלי בזיליקום וחופן פטרוזיליה/נענע או מה שבא. כן יעבוד עם עגבניות גם בקיצר אינסוף. ערכים למנה :

קלוריות : כ295

חלבון : 34 פחממה : 16 שומן: 9.5 גרם