פיצה ,כי זו פיצה

לפעמים יש לי מאנצ'ס רציני לפיצות. החמודות האלה יהיו פינוק לכל דורש. כמו שאני תמיד אומרת, היו יצירתיים , אפשר לשים כל מה שמתחשק . אל תהיו כבדים, מותר לנו להתפנק לפעמים.

ערכים? בואו נגיד שזו לא פיצת חיטוב.

מצרכים לבצק

2 כוסות קמח לבצק דק (זו בעצם תערובת קמחים כיפית , היא גם ללא גלוטן

כף שמרים

מלח לפי טעם (שמתי כפית שטוחה)

1/2 כוס שמן זית

1.5 כוס מים פושרים

הכנה לבצק

ללוש לגוש ולהניח בקערה ל15 דקות מכוסה במגבת . אם זה ממש יבש להוסיף מעט שמן או מים לפי הקלוריות .לאחר כ15 דק', לשתי ופרסתי את הבצק ( שיטחתי ממש) ועשיתי עיגולים עם כוס (לפעמים אני עושה צורות חמודות) .

מצרכים והכנה לרוטב

2.5 עגבניות בשלות ועסיסיות + בצל לבן+חצי גזר : לגרד על פומפייה

לקצוץ 2 שיני שום וגמבה אם בא .קצת פלפל שחור, את כל אלה לזרוק למחבת שחומם מעט ולצמצם מעט את הרוטב. (מי שרוצה יכול בכיף להוסיף רסק עגבניות מקופסה) . עניין של כדקה על מחבת לוהטת תוך כדי ערבוב. לצנן.

הגבינה שמעל

צ'יזלי בסגנון מוצרלה וגבינה לפיצה של ויולייף . היום כבר יש עוד מגוון רחב של גבינות למשל זו של משומשו

עשיתי כל מיני תוספות וכמובן שהעדיפה עליי זה חלפיניו ובזיליקום אבל עוד אפשרויות : אורגנו, פטריות , זיתים, בצל (גם ירוק), עגבניה, אספרגוס, בטטה ( לקלף דק עם קולפן רצועות כאלה), חציל,אננס , תרד ועוד..

אז משמנים נייר אפיה , מחממים תנור ל180-200 מעלות , מסדרים את העיגולים ועליהם רוטב וגבינה ותוספת , ולתנור לכ-20 דק'.