סלט מפנק כמו במסעדה

אני לא תמיד במרדף אחרי ערכים וחלבון , לפעמים אני סתם בן אדם שאוהב להתפנק . סלט נשמע אולי משעמם , אבל הסלט הזה לא יבייש אף ארוחה חגיגית ואף מסעדה :) היכונו לטעמים עשירים .

מרכיבים :

כוס קינואה

כוס עדשים

2 בטטות חתוכות לקוביות קטנות

100 גר אגוזי מלך

כפית סוכר חום

3 ענפי סלרי

3 ענפי בצל ירוק

חצי צרור כוסברה

צרור פטרוזיליה

חופן חמוציות

פלפל חריף ( תלוי בחריפות שמתי חצי קצוץ )

2 שיני שום קצוצות

גרידת לימון מלימון 1

מיץ לימון מ1-2 לימון

מעט שמן זית

מלח

פלפל שחור גרוס

הכנה

אני אוהבת להשרות את העדשים לילה קודם , ואת הקינואה כחצי שעה פלוס שוטפת אותה היטב עד שהמים צלולים ולא מקציפים. את שניהם אני מבשלת כמו פסטה , המון מים חמים ואז מסננת ללא מלח , כדי שיתבשלו אבל ישארו קריספי. אפשר יחד כדי לחסוך זמן , במידה וזה נכנס לאותו התבשיל כמו כאן. יחד עם זאת יותר מדוייק בנפרד , ואז אתחיל עם הקינואה .

חותכת 2 בטטות לקוביות קטנות ומטגנת עם ממש מעט מים רותחים, לא לכסות את הבטטה במים. כדי שישארו קוביות מבושלות אבל לא מעוכות .

שיטפו היטב וקצצו את כל הירוקים ,הפלפל והשום ושלבו בקערה גדולה. גרדו את החלק הצהוב של קליפת הלימון על פומפיה דקה .

את אגוזי מלך , שיברו לחתיכות קטנות יותר ,והקפיצו במחבת עם מעט מים חמים , כפית סוכר חום עד שהמים מתאדים והאגוז מקבל קירמול .אם אתם אוהבים יותר מתוק השתמשו בכף סוכר.

אחדו יחד את הכל בקערה , תבלו בלימון , שמן זית מלח ופלפל שחור גרוס (אם לא אוהבים אפשר לוותר)

בתאבון !

כמה טיפים: ראשית אם אתם רוצים לחסוך קלוריות , הורידו את החמוציות, והשתמשו באגוזי מלך ללא קירמול . ותרו על שמן הזית . או לחלופין אם לא משנה לכם הערך הקלורי , העשירו בטחינה גולמית או הכינו כממרח עם מים קרים . סלט מרענן לקיץ וגם הסלט יהנה מצנוניות למשל או כולורבי קצוצים לבפנים .

---