מרק אפונה פיקנטי עשיר בחלבון

בחורף או בקיץ, המרק הזה נפלא.

מצרכים

• 250 גר' אפונה יבשה

• 100 גר' *אבקת חלבון אפונה ללא טעם

• 350 גרם דלעת ספגטי

• 150 גרם בצל לבן / בערך בצל בינוני

• 3 שיני שום

• 4 גבעולי סלרי

• חופן פטרוזיליה

• חופן כוסברה

• כפית: כורכום, קארי, פלפל שחור גרוס, מלח

הכנה

1. השרו את האפונה כשעה לפני.

2. בכוס או בשייקר, ערבו 100 גר חלבון אפונה עם כ300 מ"ל מים פושרים.הניחו בצד, נוסיף את החלבון לסיר אחרי שהירק יתבשל מעט.

3. אם יש לכם בלנדר מוט אתם יכולים להסתפק בלחתוך את הירק לחתיכות קטנות, קצצו דק את הבצל והשום, הסלרי והירוקים ואת הדלעת אפילו גרדו על פומפייה.

4. חממו סיר ושפכו מים רותחים לגובה של כסנטימטר. הביאו לרתיחה והנמיכו, שפכו לסיר את הירק. ערבבו וכסו למשך כדקה.

5. הוסיפו את האפונה היבשה שסיננתם מהמים, ושפכו מים רותחים מעל, עד לכיסוי הירק והאפונה.

6. הוסיפו את תערובת חלבון האפונה, ערבבו היטב וביסודיות עד לקבלת תבשיל אחיד.

7. כסו ובשלו למשך 20 דק'.

8. פתחו את המכסה ערבבו והוסיפו עוד כ100 מ"ל מים רותחים.

9. המשיכו לבשל למשך עוד כ20 -30 דקות.

אני אוהבת לטחון מעט עם בלנדר מוט את מרק האפונה. זה מעניק מרקם קרמי למרק.

משביע וניתן לשלב עם חתיכות של נקניק החלבון שלי , Tlv Protein Bakery צרובות על הפלאנצ'ה.

יוצאות כ4 מנות

ערכים תזונתיים משעורים למנה: 365 קק"ל, 41 גרם פחמימות, 36 גרם חלבון, 3 גרם שומן

**אבקת חלבון אפונה ללא טעם היא נהדרת להעשרת מתכונים ולהסמכת מרקים . אני רוכשת באריזות של 1 ק"ג דרך My Protein (תמיד יש שם הנחות ועם הלינק שלי עוד 10%) קוד MPMAAYAN

אם אתם לא רוצים להזמין מחו"ל , על אף שגם המקבילות בארץ מייבאות הרבה פעמים,אני מצאתי בניצת הדובדבן , 24.9 ש"ח ל200 גרם .

---