אני מתה על זה! זה פשוט מעדן וזה עשיר בחלבון ודל פחמימה ושומן! תהנו!
מצרכים
5 כפות קמח סויה
1 כף קמח עדשים
2 שיני שום
חופן תרד
חופן פטרוזיליה
חופן עגבניות מיובשות/לחות
חבילת פטריות או 250 גר'
6 פלפל בייבי/טינקרבל
1 זוקיני
כורכום ,מלח,פלפל
מים/חלב סויה
הכנה
בעזרת כפית פריזאית (אם אין לכם פשוט לעבוד באופן עדין ממש עם סכין) , רוקנו את הפטריות וצרו מהן קערות קטנות. חיתכו את הזוקיני לחצי וחיתכו כל חלק לשניים (לאורך כך שנוצרות סירות) , רוקנו בעדינות גם את הזוקיני. שימרו את הבשר של הפטריות והזוקיני בצד. את הפלפלים כמובן לרוקן גם .
הכניסו לבלנדר את הירוקים, השום, העגבניות ואת הבשר של הזוקיני והפטריות ששמתם בצד. הוסיפו כשליש נוזל והפעילו. לא נרצה תערובת דלילה מידי,כמובן אם צריך הוסיפו עוד מים/חלב רק במתינות. לא תהיה בעיה כי תכף נוסיף את הקמחים והם כבר יספחו נוזלים מיותרים. לאחר שהכל הפך למשחה אחידה, הוסיפו את הקמחים והתבלינים וערבלו שוב עד שתערובת הופכת אחידה .
חממו תנור ל150-180 מעלות (תלוי בעוצמת התנור שלכם) . על מגש הניחו נייר אפייה , את הפטריות וכל הירק. קחו את הבלנדר (תסמכו עליי חח מינימום לכלוך) ומלאו את הירקות בתערובת שלכם . הכניסו את החמודים לתנור לכ20-30 דק', עד שהם משחימים . אם יש לכם שמן בתפריט אפשר בכיף לשמן את הירקות לפני שממלאים אותם. אפשר גם לטבול את הירק בתערובת לפני שממלאים וזה יחליף את השמן. תראו בסרטון , עשיתי גם טבעות מפטריות וקישוא . בעצם אפשר ליצור כל מיני שילובים מעניינים . שימו מה שבא לכם :) ערכים תלויים בחומרי הגלם שתבחרו בהם ,אני מחשבת בעזרת cronometer , ערכם של הקמחים שהשתמשתי בהם הוא כ- 34.5 גר' חלבון , 15.9 גר' פחמימה ו1 גר' שומן. תמצאו בבלוג גם סקירה על סוגי הקמחים שאני משתמשת בהם .
I love it! It's just a delicacy and it's rich in protein and low in carbohydrates and fat! Enjoy!
Ingredients
5 tablespoons soy flour
1 tablespoon of lentil flour
2 garlic cloves
A handful of spinach
A handful of parsley
A handful of dried / moistened tomatoes
Mushroom package or 250g
Baby Pepper / Tinkerbell
1 Zucchini
Turmeric, salt, pepper
Water / Soy milk
preparation
Using a special spoon (if you do not simply work with a knife), empty the mushrooms and make small bowls. Cut the zucchini in half and cut each part in half (along the length of the boats), gently emptying the zucchini. Keep the meat of the mushrooms and zucchini on the side. The peppers are of course emptied as well.
Place the greens, garlic, tomatoes and the meat of the zucchini and the mushrooms you put aside. Add about a third of the liquid and apply it. We will not want too thin a mixture, of course, if necessary add more water / milk only moderately.Heat oven to 150-180 degrees (depending on the power of your oven). On a tray were baking paper, the mushrooms and all the vegetables. Take the blender (count on me for minimum dirt) and fill the vegetables with your mixture. Put the candies in the oven for about 20-30 minutes, until they turn brown. If you have oil on the menu, it is fun to grease the vegetables before filling them. You can also dip the vegetable mixture before filling and it will replace the oil. Look at the video, I also made mushroom rings and zucchini.
In fact, you can create all kinds of interesting combinations. Depending on the raw materials you choose, I calculate with a cronometer. The value of the flour I used is about 34.5 g of protein, 15.9 g of carbohydrate and 1 g of fat. You will also find an overview of the types of flour I use.