top of page

פלפל חלבון ממולא , או בעצם תמלאו את כל מה שבא לכם !

Updated: Mar 2, 2023


תחשבו על זה כתערובת שניתן להשתמש בה לכל דבר, למשל קישוא, או בצל !יש כאן המלצה לחלוקה למנות הגשה אך כמובן תוכלו לחלק לכמויות המתאימות לכם ולכן.


מצרכים:


•6 פלפל בינוני ( לי נכנס כ140 גר' תערובת בפלפל )

•חצי צרור כוסברה

•חצי צרור פטרוזילה

** הירוקים מסתכמים לכ200 גר

•בצל בינוני (190 גר')

•3-4 שיני שום (30 גר')

•2-3 מקלות סלרי

•1 זוקיני בינוני או 2 קטנים /ניתן לבחור קישוא (210 גר')

•1 גזר בינוני או 2 קטנים (120 גר')

•120 גר' חלבון אפונה (ניתן לקנות מmy protein בכניסה דרך הלינק תקבלו הנחה )


לרוטב:

•100 מ"ל מים רותחים

•2 קופסאות של MUTTI / עגבניות חתוכות דק ללא סוכר ( סך הכל 800 גר')

•חלק מהירק שנשתמש בו למילוי הפלפל, נשמור בצד לרוטב


תבלינים:

•כורכום

•כמון

•קינמון

•פלפל שחור טחון

•מלח


הכנה

1. קחו את הפלפלים, הסירו בעדינות את החלק העליון,ורוקנו לאשפה את התוך שלו, שימרו את המכסה, הוא יהיה הכובע של הפלפל. בעזרת סכין חדה חרצו בעדינות בצידי גוף הפלפל, לא בתחתית שלו, שני חריצים מכל צד. זה יאפשר לנוזל שבסיר לחדור לתוך המלית מבעד לפלפל. הניחו בצד.

2. נכין 2 קערות, אחת למלית ואחת לרוטב.

3. שיטפו היטב את הירוקים ולקצוץ: 150 גר' למלית ,50 גר' לרוטב.

4. גרדו על פומפייה את הגזר: 90 גר' למלית, 30 גר' לרוטב.

5. גרדו על פומפייה את הזוקיני: 130 גר' למלית, 80 גר' לרוטב.

6. נקצוץ היטב את הבצל : 140 גר' למלית , 50 לרוטב **(אני אישית לא אוהבת לגרד בצל כי הוא מאבד את העושר שלו ונהיה מיץ ).

7. נקצוץ 3 שיני שום גדולות : 20 גר' למלית, 10 גר' לרוטב.

8. בשלב זה אוסיף אניח את הקערה עם המלית בצד, ואתחיל לטפל ברוטב.

9. קחו את קערת הרוטב, הוסיפו לתוכה 2 קופסאות של עגבניות חתוכות דק, ו100 מ"ל מים וערבבו.

10. הוסיפו כפית שטוחה: כורכום, כמון, פלפל שחור גרוס + רבע כפית מלח, וערבבו.

11. מהתערובת של הרוטב אקח 3 כפות לקערת המלית.

12. יתר הרוטב הולך לסיר בינוני בעל דופן כפולה, הביאו לרתיחה ואז הנמיכו לאש נמוכה.

13. בקערת המלית הוסיפו גם את חלבון האפונה, ותבלינים: כף שטוחה כורכום, כף שטוחה פלפל גרוס, כף שטוחה מלח, כפית שטוחה קינמון (למקצוענים כף שטוחה = כ5 גר', כפית שטוחה = 2 גר'). אוהבים ספייסי ? הגבירו :)

14. דחסו את המלית לתוך הפלפל, שימו לב, אין כאן אורז ואין מה שיגדיל את נפח הפלפל בעת הבישול ולכן לדחוס היטב. לפני שאתם סוגרים את הפלפל עם הכובע שלו, קחו כפית מהרוטב שמתבשל בסיר ושימו מעל המלית ורק אז סגרו את הפלפל. כמות מלית בפלפל 140 גר'.

15. כל פלפל שאתם מסיימים למלא באופן הזה, הניחו כמובן בעמידה, בתוך הסיר עם הרוטב. צרו מבנה, כמו משושה כדי שלפלפלים תהיה תמיכה אחד מהשני.

16. כשסיימתם להניח אותם הביטו בסיר, האם הרוטב הגיע כמעט עד לשפת הפלפל? אם לא הוסיפו מעט מים חמים. לא לכסות את הפלפל ולא לתת לנוזל לעבור את הנקודה בה חתוך הפלפל.

17. סגרו עם מכסה את הסיר, הביאו לרתיחה ובשלו על אש נמוכה לכשעה.


אתם במסה? יכולים להוסיף למלית אורז!!

רוצים יותר חלבון? אפשר עוד כף חלבון אפונה או כף אבקת גרעיני דלעת מועשרת חלבון או למשל לקצוץ אדממה או טופו לתערובת .


יוצאות 6 מנות/6 פלפל ממולא

ערכים תזונתיים משוערים ליחידה כ: 205 קק"ל, 24 גרם פחמימות, 24 גרם חלבון, 2 גרם שומן



הכנתם ?

333 views0 comments

Recent Posts

See All

Opmerkingen


bottom of page