תערובת קמחים להכנת קציצת החלבון האידיאלית

יוצאות 6 יחידות : ערכים ליחידה כ150 גרם מוצר לפני אפייה : קלוריות :182 חלבון :20 גרם פחממה : 15 גרם שומן : 5 גרם מארז מכיל כ 290 גרם : ערכים ל100 גרם תערובת הקמחים : קלוריות : 379 חלבון : 44 גרם פחממה : 22 גרם שומן : 11 גרם

אבקה להכנת קציצות חלבון

מצרכים להכנת הקציצות:

• מארז אבקה כבר מתובללללל

• 1 זוקיני / קישוא

• 1 גזר

• 1 שן שום

• חבילת תרד

הכנה: שפכו את תכולת השקית לקערה

גרדו את הגזר והזוקיני על פומפייה ורחצו את התרד היטב וקצצו אותו לרצועות קצרות בערך באורך אצבע .

חממו מחבת עמוקה עם מים רותחים (כ2 סנטימטר גובה מים) והכניסו את הירק למחבת ,כסו עם מכסה ובשלו למשך כדקה . בהחלט ניתן לטגן בשמן זית אך אני מעדיפה לשמור את הקלוריות האלה והטעם כה עשיר גם ללא שמן.

הוסיפו את התרד וערבבו . כסו בשלו למשך דקה נוספת . הורידו מהאש ותנו לירק להתקרר . שפכו את כל תכולת המחבת לקערה עם האבקה . ערבבו את הירק לתוך האבקה , ולושו עד לקבלת תערובת אחידה . רק אם אתם מרגישים שנשאר עוד קמח שלא התערבב או התערובת לא אחידה הוסיפו מעט מים אבל בדרך כלל אפילו לא צריך את הנוזלים מהמחבת מרוב שהירק עסיסי .

חממו תנור ל180 מעלות , במקביל רססו מגש סיליקון או נייר אפייה בשמן . צרו 7 קציצות גדולות (כ150 גר') או 12 קטנות .מידי פעם ניתן להרטיב ידיים מעט, זה מקל על העבודה עם התערובת .

הכניסו את המגש לתנור ואפו למשך כ 25 דקות . נרצה אותן שחומות אך לא שרופות . הוציאו את הקציצות והניחו להצטנן על צלחת.

בתאבון!!

הצעת הגשה: בכריך או לצד סלט או דגן ואם יש לכם קלוריות מיותרות , אין על טחינה! ערכים תזונתיים משוערים לקציצה בשימוש בירק שבחרתי (אם הכנתם 7 גדולות, אם בחרתם להכין קטנות זה כחצי ליחידה):

טיפ: היו יציתיים ! ניתן להחליף לירק אחר רק שמרו על היחס הכמותי.