אם תשאלו אותנו ב- Tlv Protein Bakery, כל הרעיון עם קטניות,הוא שהן בהחלט יכולות להיות כל דבר ,מתוק או מלוח . עוד מתכון נפלא,תהנו.
If you ask us at Tlv Protein Bakery,the whole idea with legumes, is that they can definitely be anything, sweet or salty. Another wonderful recipe, enjoy.
english below
רכיבים לכדורי החלבון
150 גרם פולי תורמוס **מבושלים או משומרים
35 גרם אבקת חלבון סויה (סקופ אחד)
40 גרם אבקת קקאו
30 גרם קמח קוקוס מופחת שומן
200 מ"ל חלב סויהמועשר חלבון (66 גרם חלבון לליטר)
קצה סכין מלח
קצה סכין סוכרלוז
קצה סכין וניל
רכיבים לציפוי השוקולד
20 גרם שמן קוקוס
15 גרם אבקת קקאו
קצה סכין סוכרלוז
קצה סכין מלח
הוראות
1. הכניסו את פולי התורמוס למעבד מזון ועבדו אותם עד לקבלת מרקם גרגירי.
2. הוסיפו את כל החומרים הנותרים והמשיכו לעבד יחד לקבלת עיסה דביקה. תלוי בצורת קערת מעבד המזון שלכם,לפעמים המרכיבים מתפשטים בצידי הכלי ולא עוברים עיבוד נוסף. אם זה קורה, עצרו את המעבד, והחזירו בעזרת כף את התערובת למרכז הכלי בה נמצא הלהב והפעילו שוב.
3. לאחר שמתקבלת עיסה דביקה אחידה, הוציאו אותה ממעבד המזון.
4. חלקו את התערובת לעשרה חלקים שווים ועצבו 10 כדורי חלבון (כ 45 גרם כל אחד).
5. לציפוי כדורי החלבון, תוכלו לגלגל אותם באבקת קקאו או בקמח קוקוס - כאופציה ידידותית יותר לקלוריות - או לצפות אותם בשוקולד שהומס.
הוראות להכנת ציפוי השוקולד
הכניסו את הכדורים למקפיא למשך 10-15 דקות.
חממו במיקרוגל את שמן הקוקוס עד שהוא נמס (בערך דקה). או באמבט בכלי עם מים רותחים /על הגז.
הוסיפו לשמן הנוזלי אבקת קקאו, סוכרלוז ומלח וערבבו היטב.
הוציאו את הכדורים מהמקפיא וצפו אותם בשוקולד. טיבלו כל כדור בזה אחר זה בתערובת השוקולד הנוזלי,הפכו אותו כמה פעמים, עד שכל החטיף מכוסה לגמרי בשוקולד. הוציאו אותו מתערובת השוקולד בעזרת כף או מזלג ושימו לב שעודף השוקולד הנוזלי מהכדור, נוטף חזרה לקערה. הניחו את החטיף על דף נייר אפייה.
לאחר שכיסיתם את כל הכדורים בשוקולד, הכניסו אותם למקפיא למשך כ-5-10 דקות,כדי שהשוקולד יתמצק.
הוציאו את הכדורים מהמקפיא וכסו אותם בשכבת שוקולד נוספת (חיזרו על שלב 4).
הכניסו שוב את הכדורים למקפיא, הניחו להם למשך כ-10-15 דקות, הוציאו אותם והגישו! בתאבון!
ערכים תזונתיים משוערים לכדור חלבון אחד ללא ציפוי שוקולד: 70 קק"ל, 3 גרם פחמימות, 8 גרם חלבון, 2 גרם שומן
ערכים תזונתיים משוערים לכדור חלבון אחד עם ציפוי שוקולד: 94 קק"ל, 3 גרם פחמימות, 9 גרם חלבון, 5 גרם שומן
*לא סגורים על איך להכין תורמוס? כתבו לי כאן ואשלח לכם מתכון , ניתן לרכוש מוכן של "יכין" ללא תוספת סוכר
Lupini protein balls
Ingredients for protein balls
⁃ 150 g cooked or canned lupini beans
⁃ 35 g (1 scoop) soy protein powder
⁃ 40 g cacao powder
⁃ 30 g defatted coconut flour
⁃ 200 ml high protein soy milk (66 g protein per litre)
⁃ 1/3 scoop sucralose
⁃ 1 knife tip vanillin and salt
Ingredients for chocolate coating
⁃ 20 g coconut oil
⁃ 15 g cacao powder
⁃ 1 knife tip sucralose
⁃ 1 knife tip salt
Directions
1. Put lupini beans into a food processor and process until you get a shredded texture.
2. Add all remaining ingredients and process to get a sticky mass. Depending on the shape of your food processor cup it may happen that after a short time the ingredients get spread on the side and don’t get processed any more. If it happens, pause and bring the mixture back to the centre of the cup where the blade is and process again.
3. Once you get a uniform sticky mass, remove it from the food processor.
4. Divide the mixture into 10 parts and shape 10 protein balls (ca. 45 g each).
5.To coat the protein balls, you can either roll them in cacao powder or coconut flour - as calorie-friendlier option - or coat them with chocolate.
Directions for chocolate coating
1. Place the balls into the freezer for 10-15 min.
2. In the meantime, heat coconut oil in the microwave until it melts (about 1 min). Alternatively, you can heat it on a water bath.
3. Add cacao powder, sucralose and salt to the liquid oil and mix well.
4.Take the balls out of the freezer and coat them with chocolate. Dip each ball one after the other into the liquid chocolate mixture, turn it a few times, until it is fully covered with chocolate. Remove it from the chocolate mixture using a spoon or a fork paying attention that the excess liquid chocolate drips back into the bowl. Put the bar on a sheet of baking paper.
5.After you covered all balls with chocolate place them into the freezer for 5-10 min to let the chocolate solidify.
6. Remove the balls from the freezer and cover them with another layer of chocolate (repeat the procedure described in step 4).
7. Place the bars into the freezer again, let them sit for 10-15 min, take them out and enjoy.
Makes 10 protein balls.
Approx. nutritional information for 1 protein ball without chocolate coating: 70 kcal, 3 g carbs, 8 g protein, 2 g fat
Approx. nutritional information for 1 protein ball with chocolate coating: 94 kcal, 3 g carbs, 9 g protein, 5 g fat