עוד עדשים או דל / More lentils or dal


עדשים הן קיטניות שאני אוהבת מאוד, עשירות לא רק בחלבון אלא גם במינרלים, ויטמינים וסיבים תזונתיים. היתרון הגדול אף יותר הוא שהן יחסית נוחות מכולן לעיכול , וזמן הבישול קצר יחסית לחברות הקיטניות האחרות שלהן.

מרכיבים

כף שמן זית/קוקוס/ אפשר גם ללא

כוס וחצי עדשים כתומות

צרור פטרוזיליה

צרור כוסברה

1 בצל לבן

3 שיני שום

2 תפוחי אדמה קטנים

1 בטטה מתוקה קטנה

התיבול שבחרתי הוא: בהרט ,מלח ופלפל שחור. אפשר גם קארי במקום, אפשר רק מלח פלפל וכורכום ואיך שאתם אוהבים בעצם.

הכנה

שטפו את העדשים במי ברז . קלפו וחיתכו את הבצל והשום ,ואת תפוחי האדמה והבטטה חתכו לקוביות קטנות . הכינו בצד את הירוקים שטופים וקצוצים.

חממו מחבת , במידה ואתם משתמשים בשמן , שפכו למחבת עמוק וטגנו בו את הבצל והשום. במידה ואתם חוסכים את השמן הוסיפו מעט מים רותחים תנו לבצל והשום לעבוד כדקה על להבה גבוהה .הוסיפו את תפוחי האדמה והבטטה , את העדשים והתבלינים , ערבבו .הנמיכו את האש ,הוסיפו את הירוקים וערבבו. הוסיפו מים רותחים עד לכיסוי הירק כסו במכסה את המחבת .מוכן תוך כ-20-25 דקות, אני מערבבת מידי פעם ומוסיפה מים במידת הצורך. אפשר להגיש עם אורז לבן או טחינה ולחם טעים ואפילו ככה כמנה בפני עצמה .

אגב מתנצלת מראש..אכלתי את הכל לפני שהספקתי לצלם! אז אשמח אם תשלחו לי איך יצא לכם :)

Lentils are legumes that I love very much, rich not only in protein but also in minerals, vitamins and fiber. The greatest advantage is that they are relatively easy to digest, and the cooking time is relatively short .

Ingredients

Tablespoon of olive oil / coconut / also possible without

A glass and a half orange lentils

A bunch of parsley

A bunch of cilantro

1 white onion

3 garlic cloves

2 small potatoes

Sweet sweet potato

The seasoning I chose is: Baharat, salt and black pepper. You can also curry instead, you can only salt pepper and turmeric and how ever you like :)

preparation

Rinse the lentils with tap water. Peel and cut the onion and garlic, and the potatoes and the potato will be cut into small cubes. Prepare the greens washed and chopped.

Heat a pan, if you use oil, pour into a deep frying pan and fry the onion and garlic. If you save the oil, add a little boiling water. Let the onion and garlic work for about a minute on high flame. Add the potatoes and potatoes, the lentils and spices, mix. Reduce the flame, add the green and mix. Add boiling water to cover the greens. Cover the pan with the lid.

Ready in about 20-25 minutes, I mix occasionally and add water if necessary. You can serve with white rice or tahini and tasty bread and even as a dish in itself.

By the way, I apologize in advance .. I ate everything before I could shoot! So i will be happy if you send me how your dish looked like :)

81 צפיות