top of page

סייטן מעושן ביתי,טעים ועם ערכים נפלאים / Smokey homemade seitan, delicious and great values

עודכן: 15 באוק׳ 2022



מצרכים לכ-8 מנות סייטן של 60 גרם

20 גר' חלבון אפונה/ניתן להחליף בחלבון סויה ללא טעם

180 גר' גלוטן

20 גר' פפריקה מעושנת

חופן שבבי שום

כף תבלין גריל או עשבי תיבול

כף פלפל גרוס

מלח לפי טעם כחצי כפית

200 מ"ל מים

הכנה

האמת הכי טוב שתצפו בסרטון ותקבלו בדיוק את התחושה של איך לעבוד עם גלוטן ועוד טיפים לבשול זריז. אבל נכנסים לקערה בסדר הזה : גלוטן ואפונה, תבלינים , ממתיק ומים. לושו את הכל עד שתקבלו מין גוש צמיגי . אנחנו פרסנו אותו לחתיכות כדי לזרז את הבישול .

קחו מחבת גדולה , מלאו קצת פחות משליש ממנה במים רותחים . הביאו לרתיחה והכניסו את הסייטן . יש לכסות במכסה . כ-15 דק-20 דק' בישול/אידוי במחבת . סננו מהמים . בשלב זה אני מצננת ומכניסה למקרר . כל פעם שאני רוצה חתיכה אני מוציאה וצורבת מעט על מחבת או בתנור.

ערכים? כ8 מנות שכל אחת כ60 גר' סייטן.

חלבון - 25 גר', פחממה 3 גר' , שומן 1 גר'. בול מה שאני צריכה מסייטן !!!

כדי להיות מדוייקים ממליצה לשקול את כל מה שיצא לכם ואז לחלק ל8 מנות שוות .







Ingredients for about 8 servings

20 g pea protein

180 grams of gluten

20 grams of smoked paprika

tsp sweetener (we used sucarlose for baking)only if you like sweet

1TSB crushed black pepper

1TSB grill /bbq optional

handful of garlic nibs

200 ml water

preparation

The best is to watch the video and get exactly the feeling of how to work with gluten and other quick cooking tips. But get into the bowl in that order: gluten and peas, spices, smoking fluid, sweetener and water. Knead it all until you get some kind of viscous lump. We spread it into pieces to speed up the cooking.

Take a large frying pan, fill a little less than a third of it with boiling water. Bring to a boil and put in the seitan. The lid must be covered. About 15 minutes - 20 minutes cooking / evaporation in the pan. Strain from the water. At this point I chill and put in the fridge. Whenever I want a piece I take it out and burn it a little on a frying pan or oven.

Values? About 8 servings, each about 60 g.

Protein - 25 g, 3 g carbohydrate, 1 g fat. Stamp what I need from Seitan !!!



1,393 צפיות0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול
bottom of page