top of page

מרק אפונה פיקנטי עשיר בחלבון / Spicy Pea Soup – high in protein

Updated: Mar 2, 2023


בחורף או בקיץ, המרק הזה נפלא.


No matter if it’s winter or summer, this soup is wonderful at every season. English below :)

מצרכים

• 250 גר' אפונה יבשה

• 100 גר' *אבקת חלבון אפונה ללא טעם

• 350 גרם דלעת ספגטי

• 150 גרם בצל לבן / בערך בצל בינוני

• 3 שיני שום

• 4 גבעולי סלרי

• חופן פטרוזיליה

• חופן כוסברה

• כפית: כורכום, קארי, פלפל שחור גרוס, מלח


הכנה

  1. השרו את האפונה כשעה לפני.

  2. בכוס או בשייקר, ערבו 100 גר חלבון אפונה עם כ300 מ"ל מים פושרים.הניחו בצד, נוסיף את החלבון לסיר אחרי שהירק יתבשל מעט.

  3. אם יש לכם בלנדר מוט אתם יכולים להסתפק בלחתוך את הירק לחתיכות קטנות, קצצו דק את הבצל והשום, הסלרי והירוקים ואת הדלעת אפילו גרדו על פומפייה.

  4. חממו סיר ושפכו מים רותחים לגובה של כסנטימטר. הביאו לרתיחה והנמיכו, שפכו לסיר את הירק. ערבבו וכסו למשך כדקה.

  5. הוסיפו את האפונה היבשה שסיננתם מהמים, ושפכו מים רותחים מעל, עד לכיסוי הירק והאפונה.

  6. הוסיפו את תערובת חלבון האפונה, ערבבו היטב וביסודיות עד לקבלת תבשיל אחיד.

  7. כסו ובשלו למשך 20 דק'.

  8. פתחו את המכסה ערבבו והוסיפו עוד כ100 מ"ל מים רותחים.

  9. המשיכו לבשל למשך עוד כ20 -30 דקות.

אני אוהבת לטחון מעט עם בלנדר מוט את מרק האפונה. זה מעניק מרקם קרמי למרק.

משביע וניתן לשלב עם חתיכות של נקניק החלבון שלי , Tlv Protein Bakery צרובות על הפלאנצ'ה.

יוצאות כ4 מנות

ערכים תזונתיים משעורים למנה: 365 קק"ל, 41 גרם פחמימות, 36 גרם חלבון, 3 גרם שומן

**אבקת חלבון אפונה ללא טעם היא נהדרת להעשרת מתכונים ולהסמכת מרקים . אני רוכשת באריזות של 1 ק"ג דרך My Protein דרך הינק תקבלו גם הנחה . (תמיד יש שם הנחות ועם הלינק שלי עוד 10%)

אם אתם לא רוצים להזמין מחו"ל , על אף שגם המקבילות בארץ מייבאות הרבה פעמים,אני מצאתי בניצת הדובדבן , 24.9 ש"ח ל200 גרם .

 

Ingredients


•250 g dried peas

•100 g unflavoured pea protein powder

•350 grams of spaghetti squash

•150 grams of white onion (about 1 medium onion)

•3 cloves garlic

•4 celery stalks

•1 handful parsley

•1 handful coriander

•1 tsp. turmeric, curry, ground black pepper, salt


Directions

1.Soak the peas about an hour before.

2.In a glass or shaker, mix 100 grams of pea protein with about 300 ml of lukewarm water. Set aside, add the protein to the pot after the vegetables are slightly cooked.

3.If you have a stick blender you can just cut the vegetable into larger pieces, but not chopping them. If you do not have a stick blender, finely chop the onion and garlic, the celery and greens and grate the pumpkin on a grater.

4.Heat a pot and pour boiling water to a height of about a centimetre. Bring to a boil and lower the heat, put the vegetables into the pot. Stir and cover for about a minute.

5.Drain soaked peas and add them to the vegetables. Add boiling water into the pot until the vegetables and peas are covered.

6.Add the pea protein mixture, mix well and thoroughly until you get a uniform stew.

7.Cover and cook for 20 minutes.

8.Open the lid, stir and add another 100 ml of boiling water.

9.Continue to cook for another 20-30 minutes.


I like to process the pea soup slightly with a stick blender. It gives a great texture to the soup.



Makes about 4 servings

Approx. nutritional values ​​for 1 serving: 365 kcal, 41 g carbs, 36 g protein, 3 g fat


233 views0 comments

Recent Posts

See All

Comments


bottom of page