top of page

מאפי קמח סויה ותרד / Muffins of soy flour and spinach

התלבטתי איך לקרוא להם. כי הם יכולים להיות חביתה, פשידה,מאפה, קאפקייק, גליליות או איך שתרצו לקרוא להם זו אותה גברת בסיסית.אפילו לשים במכונה של ופל בלגי עובד :)

תערובת הקמחים שלי, סויה עדשים . בפנים אני כבר שמה כל פעם משהו אחר, כן.. תלוי על איזו דיאטה אני . היום עשיתי לכם ,סוג של מאפה בתנור ללא שמן , על בסיס תרד. כן, זה יהיה טעים יותר עם טחינה, שמן או קרם קוקוס. אבל כשאתם מחפשים ארוחה עשירה ומפנקת שיכולה להשתלב בחיטוב זה פתרון .


5 כפות קמח סויה

1 כף קמח עדשים כתומות

3 פטריות

חופן עלי תרד (אם אתם רוצים לעשות את גרסת המאפה עם התרד כמו בתמונה, אז תוודאו שיש לכם גם כמה עלים גדולים, שבתוכם נוכל להניח את התערובת, בסגנון המנה הכיפית של "עלי גפן")

חופן פטרוזיליה קצוצה

כורכום,פלפל שחור ,מלח

מים /חלב סויה /חלב צמחי אחר (יוצא קסום עם קוקוס!)


בקערה ,ערבבו את הקמחים , ניתן להוסיף כף שמרי בירה למי שאוהב. הוסיפו את התבלינים לפי טעמכם. הוסיפו את הנוזל, כוס קטנה והוסיפו אם צריך עוד טיפה , לא נרצה שהתערובת תהיה נוזלית ומיימית. הוסיפו לקערה את הירוקים הקצוצים והפטריות הקצוצות. ערבבו לתערובת אחידה. קחו עלי תרד גדולים , חיתכו את הגבעול ובעזרת כפית הניחו במרכז העלה,מעט מהתערובת. גלגלו את העלה לצורת סיגר . עוד דרך כיפית זה ממש רק להניח את התערובת על עלה ולא לגלגל, כמו בתמונה. אולי זה יבוא כהפתעה אבל גם לא חייב עלה, זה סתם נותן תחושה של ארוחה מושקעת. חממו תנור לכ170 מעלות והכניסו את המגש לתנור, לאפייה כ20 דק'. אני מוציאה כשזה משחים מעט כדי שלא יתייבש. ערכים? באמת תלוי מה תשימו , אבל יש כאן ערכים של כל הקמחים . 5 כפות סויה (כ50 גר' ) זה 25 גר' חלבון ו15 גר' פחמימה ו3 גר' שומן . שזה אחלה נקודת פתיחה. מחכה לשמוע איך יצא לכם :)

I debated how to call them. Because they can be omelette, risotto, pastry, cupcake, cylindrical or whatever you want to call them this same basic lady. Even put in a machine of Belgian waffle works :)

 My yeast mixture, soy and lentils. Inside, I've been putting something else out there every time, yes. It depends on what diet I am. Today I made you, a kind of pastry in an oven without oil, based on spinach. Yes, it will be more delicious with tahini, oil or coconut cream. But when you're looking for a rich, pampering meal that can fit in, it's a solution.


5 tablespoons soy flour

1 tablespoon of orange lentil flour

3 mushrooms

A handful of spinach leaves (if you want to make the pastry with spinach as in the picture, make sure you also have a few large leaves, in which we can lay the mixture, in the style of the lovely dish of "vine leaves")

A handful of chopped parsley

Turmeric, Black pepper, Salt

Water / soy milk / other vegetable milk (comes out enchanting with coconut!)


In a bowl, mix the flour, add a tablespoon of beer yeast to the one who likes. Add the spices to your taste. Add the liquid, a small cup and add if you need another drop, we do not want the mixture to be liquid and watery. Add chopped green and chopped mushrooms to the bowl. Mix to a uniform mixture. Take large spinach leaves, cut the stem and with a teaspoon place in the center of the leaf, a little of the mixture. Roll the leaf into a cigar shape. Another fun way is to just lay the mixture on a leaf rather than roll, as in the picture. Maybe it will come as a surprise, but you do not have to go up, it just gives you the feeling of a meal. Heat the oven to 170 degrees and place the tray in the oven for about 20 minutes. I take it out when it is slightly browned so it will not dry. Values? It really depends on what you put, but there are values ​​here for all the flour.

5 tablespoons soy (about 50 g) This is 25 g of protein and 15 g of carbohydrate and 3 g of fat. Which is a great starting point. Waiting to hear how was it :)

259 views0 comments

Recent Posts

See All


bottom of page